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您好，今天我将为大家分享一些对于杭州转塘鸡,分享给的知识，希望对您有所帮助。
杭州转塘鸡(美味佳肴分享给你)
杭州转塘鸡是杭州地区的一道传统名菜，以其鲜嫩多汁的口感和独特的烹饪方法而闻名。今天，我将为大家介绍如何制作杭州转塘鸡，让您也能在家享受到这道美味佳肴。
一、准备食材
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杭州转塘鸡的主要食材包括：鸡腿肉、葱姜蒜、料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽、鸡精、花椒粉、淀粉、清水等。确保食材新鲜，以保证最佳的口感和风味。
二、处理食材
1. 鸡腿肉处理：将鸡腿肉洗净，去皮去骨，切成适当大小的块状。
2. 葱姜蒜处理：将葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末备用。
叁、烹饪步骤
1. 鸡腿肉腌制：将鸡腿肉块放入一个容器中，加入适量的料酒、酱油、白糖、盐，搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。
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2. 煎炸鸡腿肉：将腌制好的鸡腿肉块沥干水分，放入热锅中，用中小火煎至两面金黄，表面微微焦香即可。
3. 炒制配料：锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香，加入适量的生抽、老抽，炒匀后放入煎好的鸡腿肉块，翻炒均匀。
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4. 炖煮杭州转塘鸡：加入适量的清水，盖上锅盖，用小火炖煮15-20分钟，直到鸡肉变得酥烂入味。
5. 调味最后一步：加入适量的鸡精、盐、白糖、花椒粉，翻炒均匀，使鸡肉更加入味。
四、品尝杭州转塘鸡
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经过以上的烹饪步骤，一道香气扑鼻的杭州转塘鸡就做好了。将其盛入盘中，撒上葱花作为装饰，美味佳肴即可享用。
总结：
杭州转塘鸡作为杭州地区的传统名菜，以其独特的烹饪方法和鲜嫩多汁的口感而备受喜爱。通过以上的制作步骤，您也可以在家中轻松制作出美味的杭州转塘鸡。希望您能够尝试制作，并与家人朋友一同品尝这道美味佳肴。祝您用餐愉快！
（以上内容仅供参考，具体烹饪步骤和调料用量可根据个人口味进行调整。）
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