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12月7日上午，2019年叁水乡村振兴系列活动芦芽北江腊味美食节正式开幕，持续至8日。以美食为媒介，以旅游为媒介，向广大市民和游客推荐叁水区芦芽镇的美食体系。开幕式当天，举行了“醉芦芽”旅游路线新闻发布会、腊肉品尝会、腊肉风味烹饪比赛、芦芽十大名菜发布、广佛美食论坛等活动。
说到腊味美食节，许多美食家已经准备好搬家了。打开芦芽北江腊味美食节的正确方式是什么？跟随南方 来逛逛一组高清图片和视频吧！三水芦芽最美味最正宗的食物就在这里！
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芦芽镇位于叁水北部，被北江和芦芽涌入城市。水产养殖业发达，芦芽腊的香味与水上干鱼的习俗密切相关。在漫长的岁月里，芦芽腊的味道逐渐出名。以芦芽“腊四宝”为代表的腊制品出口国内外，演变成文化符号，凝聚了这座古镇悠久的历史遗产。
目前，芦芽镇依托佛山实验技术学校建立“芦芽镇粤菜大师人才培训基地”，建立城乡工人人才培训体系，全面开展粤菜烹饪职业技能培训。自2018年以来，该镇已培训了426名粤菜大师。通过培训，结合芦芽当地的食品特点，提高烹饪技术，不断扩大芦芽粤菜烹饪技能人才队伍，继承芦芽食品文化。
人间烟火味最能抚摸凡人的心。腊肉香气扑鼻。在秋冬季节，芦芽腊肉的味道会唤醒每一位食客的心跳，温暖更多人芦芽家乡最特别的味道。
【写】李周秦王伯乐
【图片摄影】李东
【视频拍摄/剪辑】李周秦
【作者】李周秦
【来源】南方报业传媒集团南方 客户端
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